Guía definitiva per descobrir la cuina de Lleida

No podem negar que una de les millors maneres de viatjar i conèixer la cultura és a través de la gastronomia, i Lleida no es queda curta pel que fa a la seva exquisida cuina local. Les terres de Ponent ofereixen una experiència culinària única que cap amant de la bona taula hauria de deixar passar, així que avui, et portem la guia definitiva d’aquest viatge gastronòmic per les terres de Lleida amb les nostres recomanacions d’alguns dels plats més típics i alguns dels nostres restaurants preferits:

• El Trinxat: Aquest plat senzill i deliciós de la Cerdanya es fa amb cols i patates triturades i sofregides amb cansalada. Es pot acompanyar amb botifarra, una salsitxa local. En honor a aquest plat tradicional, l’emblemàtica població de Puigcerdà celebra al febrer la Festa del Trinxat. A Cal Xena podràs tastar aquest plat exquisit i molts d’altres.

• Els Caragols a la Lleidatana: Els caragols són una delícia culinària a Lleida. Són cuinats amb una salsa picant i aromàtica, i s’acompanyen sovint d’una beguda refrescant com la clara. Sens dubte aquí trobaràs uns dels millors caragols a la lleidatana de tota la ciutat.

• L’Olla Aranesa: Aquest plat és típic de la Vall d’Aran, a prop de Lleida. Es tracta d’un estofat amb carn, vegetals i cigrons, cuinats amb espècies aromàtiques. Un dels llocs més bonics per assaborir aquest càlid plat de cullera és el poble de Salardú, especialment aquí. L’olla aranesa és tan important per a la localitat que cada any se celebra la cita gastronòmica Era Òlhada, a Pla de Beret (població de Vaquèira).

• Arròs amb carreretes: L’arròs amb carreretes és el plat d’arròs més conegut de la cuina pallaresa. Les carreretes (anomenades moixernons fora del Pallars) són uns bolets de temporada que aporten al plat un gust singular, que barrejades amb la resta d’ingredients (fesols, confitat, ceba i oli) fan una delícia d’aquesta senzilla recepta. Al restaurant La Canonja et lleparas els dits am el seu arròs amb carrerets.

• L’Escudella i Carn d’Olla: Aquest plat és una veritable icona de la gastronomia catalana. Es prepara amb sopa, carn, pilotes i verdures. És el plat perfecte per escalfar-se durant els hiverns lleidatans. Des de TuiLleida et recomanem el Restaurant Cal Ton per descobrir l’autèntica escudella.

Productes autòctons:

A més a més, Lleida és una terra fèrtil amb una gran producció d’oli d’oliva, ametlles, vi i fruits de la terra. Els olis d’oliva verge extra d’aquesta regió són coneguts per la seva qualitat i sabor intens. No et perdis la possibilitat de tastar oli d’oliva de la terra en una tastada a una de les moltes cooperatives locals. AQUÍ et proposem una escapada per degustar aquest or de les Garrigues.

I Lleida no només és coneguda per l’oli, és també una regió vinícola destacada. Les vinyes que es troben a les comarques de Lleida produeixen alguns dels millors vins catalans. El celler de Raimat o el Celler Vinya els Vilars són llocs imprescindible per als amants del vi, on pots fer visites guiades i tastar els seus vins. AQUÍ et proposem una escapada per degustar el vi del Celler Vinya.

Si vols experimentar la cultura culinària de Lleida en tota la seva esplendor, no et perdis els mercats locals i les festes gastronòmiques com el Mercat de Sant Josep, ideal per provar productes frescos i plats preparats de la zona. A més, molts pobles de Lleida celebren festes gastronòmiques on es pot gaudir de tastets i menjars típics com la fideuà a la cassola o els carquinyolis.

T’hem obert la gana? Nosaltres ens hem quedat afamats amb la guia i és que Lleida és una destinació idònia si t’agrada la cuina autèntica i de qualitat. Des dels seus plats tradicionals fins als seus vins excel·lents i els seus mercats locals, Lleida ofereix una experiència culinària que sens dubte deixarà empremta en el teu paladar i en el teu cor. No et perdis l’oportunitat de viure aquesta experiència culinària única en aquesta regió de Catalunya. Bon profit!

Ei, també ens pots trobar a Instagram:

https://www.instagram.com/tuilleida_ilertravel/